Le récit de cette maison
جمع عسل الحمضيات وتعبئته وطهي المربى وتحضير القشور المسكرة.
يرقد العسل دون تسخين مفرط وتفرز الفاكهة وتطهى في قدور صغيرة وتسُكّر القشور ببطء.
عسل من أزهار الحمضيات وبرتقال ويوسفي وسكر وليمون وماء.
« Le geste précède le produit. C'est lui qu'il faut préserver. »





