Le récit de cette maison
فرز الثمار وتكسيرها وتحميص اللوز تحميصاً خفيفاً ثم طحنه وعصره آلياً بحرارة منخفضة.
دفعات مؤرخة وتحميص لطيف وعصر بحرارة منخفضة وترشيح بالقماش.
ثمار الأركان من سوس واللوز والعسل والملح.
« Le geste précède le produit. C'est lui qu'il faut préserver. »





