Le récit de cette maison
Limpieza de cereales, molienda de sémola y preparación manual de cuscús en lotes separados.
Cereales limpiados por aspiración y tamizado, molienda ajustada, laminado manual, cocción al vapor y secado controlado.
Trigo duro, cebada, agua y sal.
« Le geste précède le produit. C'est lui qu'il faut préserver. »