Des structures validées, ancrées dans leur territoire - avec un savoir-faire identifiable et une relation directe entre producteurs, artisans et clients.
Le geste, la pierre, le collectif
Argan pressé à la main · savoir-faire amazighe
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Coopératives correspondant à la région choisie - origine identifiable, profil vérifié.
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Drâa-TafilaletCalibrage manuel, découpe, séchage à air tiède, mélange de fruits et conditionnement en sachets barrières. Fruits lavés, parés et séchés à température modérée sans friture. Pommes de Midelt, poires, prunes, cannelle et jus de citron selon les recettes.
Midelt · Midelt
Drâa-TafilaletCoopérative phoenicicole du Tafilalet spécialisée dans les dattes Mejhoul et Deglet Nour. Implantée dans la vallée du Ziz, elle regroupe 60 phoeniciculteurs qui entretiennent les palmeraies ancestrales. Séchage naturel au soleil, tri manuel, conditionnement artisanal. Coffrets cadeaux du terroir.
Errachidia · Errachidia
Drâa-TafilaletCoopérative de producteurs de safran AOP de Taliouine, le safran le plus réputé au monde. Les 40 familles membres cultivent le crocus sativus sur les hauts plateaux de l'Anti-Atlas à 1400m d'altitude. Récolte manuelle chaque novembre. Également producteurs d'épices locales et de ras el hanout artisanal.
Taliouine · Ouarzazate
Drâa-TafilaletRécolte raisonnée, séchage ventilé à l'ombre, tri manuel, assemblage de tisanes et mouture de céréales par petits lots. Plantes séchées séparément sous claies, céréales nettoyées puis moulues, mélanges pesés à la main. Verveine, menthe, thym, orge, blé dur et anis.
Ouarzazate · Ouarzazate
Drâa-TafilaletRécolte par régime, tri par calibre, dénoyautage manuel, séchage complémentaire et assemblage de fruits secs. Tri visuel sur tables, hygiène sèche, pesée contrôlée et identification de chaque lot de récolte. Dattes de la palmeraie de Rissani, amandes, noix et graines de sésame achetées auprès de groupements marocains.
Rissani · Errachidia
Drâa-TafilaletCueillette à l'aube, tri des pétales, distillation à la vapeur, séchage à l'ombre et formulation de cosmétiques sans promesse thérapeutique. Pétales traités le jour de la récolte, distillation à la vapeur et mélanges réalisés par pesée. Roses de Damas, huile d'amande douce, argile et cire d'abeille.
Kelaat M'Gouna · Tinghir
- Producteur ou artisan ?
Présentez votre structure, valorisez votre savoir-faire et entrez en relation directe avec une clientèle attentive à l'origine.
