Des structures validées, ancrées dans leur territoire — avec un savoir-faire identifiable et une relation directe entre producteurs, artisans et clients.
Le geste, la pierre, le collectif
Argan pressé à la main · savoir-faire amazighe
— À la une
Des structures vérifiées, choisies pour la force de leur image et leur ancrage territorial.
— Affiner
Structures vérifiées, ancrées territorialement — sélectionnées pour leur savoir-faire et la qualité réelle de leur production.
Filtrer par origine
Dakhla-Oued Ed-Dahabغربلة الملح وتعبئته وفحص جفاف التوابل وطحنها منفصلة ثم مزج الوصفات الجافة. عمل جاف وغربلة دقيقة ووزن لكل وصفة وتعبئة محكمة مباشرة. زهرة ملح من منطقة الداخلة وتوابل جافة من موردين مغاربة معروفين.
Dakhla · Oued Ed-Dahab
Fès-Meknèsقطف الزيتون واستخراج الزيت ميكانيكياً وترقيده وتعبئته وتحضير زيتون المائدة. قطف يدوي ونقل في صناديق مهواة واستخراج يوم الاستلام وتخزين في خزانات معتمة. زيتون البيشولين المغربي والليمون والقزبر والثوم والملح والماء.
Taounate · Taounate
Drâa-Tafilaletفرز يدوي وتقطيع وتجفيف بهواء دافئ وخلط الفواكه وتعبئة في أكياس عازلة. تغسل الفواكه وتهذب وتجفف بحرارة معتدلة دون قلي. تفاح ميدلت وإجاص وبرقوق وقرفة وعصير ليمون حسب الوصفة.
Midelt · Midelt
Rabat-Salé-Kénitraتنقية الحبوب وطحن السميد وتحضير الكسكس يدوياً في دفعات منفصلة. تنقى الحبوب بالشفط والغربلة وتطحن حسب المقاس ثم تفتل يدوياً وتبخر وتجفف بشكل مضبوط. قمح صلب وشعير وماء وملح.
Sidi Kacem · Sidi Kacem
Fès-Meknèsتربية نحل مستقرة وجمع موسمي للعسل وتجفيف نباتات مزروعة ومزج الأعشاب. مناحل ثابتة وجمع الأقراص الناضجة وترقيد بطيء للعسل وتجفيف مهوى للنباتات في الظل. عسل من أزهار الأطلس المتوسط وزعتر مزروع وإكليل الجبل وخزامى.
Azrou · Ifrane
Souss-MassaCoopérative féminine spécialisée dans la production d'huile d'argan bio et de cosmétiques naturels. Fondée en 2012, elle regroupe 35 femmes de la région de Tiznit qui perpétuent un savoir-faire ancestral de pressage à froid. La coopérative est certifiée bio et commerce équitable.
Tiznit · Tiznit
Marrakech-Safiكسر الجوز وفرزه وتحميص الشعير وطحنه وتجفيف النباتات العطرية برفق وخلطها. فرز يدوي وتجفيف على رفوف مهواة وطحن حسب الدفعات وتعبئة مؤرخة. جوز وشعير ونباتات عطرية محصودة في الجماعات القروية حول أمزميز.
Amizmiz · Al Haouz
Souss-Massaقطف صباحي وفصل يدوي وتجفيف لطيف في اليوم نفسه وتعبئة الخيوط الكاملة في زجاج ملون. تقطف الأزهار قبل الحر وتفصل المياسم يدوياً ثم تجفف بحرارة معتدلة. أزهار الزعفران المزروعة حول تاليوين وسكر القصب والشاي الأخضر حسب الوصفة.
Taliouine · Taroudannt
Drâa-TafilaletCoopérative phoenicicole du Tafilalet spécialisée dans les dattes Mejhoul et Deglet Nour. Implantée dans la vallée du Ziz, elle regroupe 60 phoeniciculteurs qui entretiennent les palmeraies ancestrales. Séchage naturel au soleil, tri manuel, conditionnement artisanal. Coffrets cadeaux du terroir.
Errachidia · Errachidia
Marrakech-Safiتحميص اللوز وطحنه بالرحى وتحضير أملو وعصر الزيوت الغذائية على دفعات صغيرة. تحميص مراقب لكل دفعة وطحن بطيء وترقيد طبيعي للزيوت وتعبئة يدوية. لوز وزيت أركان غذائي وعسل وسمسم من موردين مغاربة معروفين.
Essaouira · Essaouira
Souss-MassaCoopérative apicole du Souss produisant du miel de thym, d'euphorbe et de caroubier. L'amlou traditionnel est préparé à la main selon la recette ancestrale berbère. 25 apiculteurs gèrent plus de 600 ruches dans les montagnes de l'Anti-Atlas.
Taroudannt · Taroudannt
L'Orientalجمع عسل الحمضيات وتعبئته وطهي المربى وتحضير القشور المسكرة. يرقد العسل دون تسخين مفرط وتفرز الفاكهة وتطهى في قدور صغيرة وتسُكّر القشور ببطء. عسل من أزهار الحمضيات وبرتقال ويوسفي وسكر وليمون وماء.
Berkane · Berkane
Drâa-TafilaletCoopérative de producteurs de safran AOP de Taliouine, le safran le plus réputé au monde. Les 40 familles membres cultivent le crocus sativus sur les hauts plateaux de l'Anti-Atlas à 1400m d'altitude. Récolte manuelle chaque novembre. Également producteurs d'épices locales et de ras el hanout artisanal.
Taliouine · Ouarzazate
Guelmim-Oued Nounفرز الثمار وفصل البذور وتجفيفها ثم عصرها ميكانيكياً على دفعات صغيرة وصنع مستحضرات تجميل بسيطة. تُغسل البذور وتُجفف في الظل ثم تُعصر ميكانيكياً دون عطر مضاف مع تتبع كل دفعة. ثمار وبذور الصبار من تيغمرت وزيت الزيتون ومكونات تجميل معتادة.
Guelmim · Guelmim
Drâa-Tafilaletقطف معتدل وتجفيف مهوي في الظل وفرز يدوي وخلط أعشاب وطحن حبوب على دفعات صغيرة. تجفف النباتات منفصلة على رفوف وتنظف الحبوب ثم تطحن وتوزن الخلطات يدوياً. لويزة ونعناع وزعتر وشعير وقمح صلب ويانسون.
Ouarzazate · Ouarzazate
Souss-Massaفرز الثمار وتكسيرها وتحميص اللوز تحميصاً خفيفاً ثم طحنه وعصره آلياً بحرارة منخفضة. دفعات مؤرخة وتحميص لطيف وعصر بحرارة منخفضة وترشيح بالقماش. ثمار الأركان من سوس واللوز والعسل والملح.
Aït Baha · Tiznit
Tanger-Tétouan-Al Hoceïmaزراعة وفرز يدوي وتجفيف لطيف ومزج النباتات العطرية من الريف. جمع على دفعات وفرز على رفوف وتجفيف مهوى في الظل وتعبئة يدوية. نعناع أخضر ولويزة وإكليل الجبل وزهور الخزامى من الريف.
Chefchaouen · Chefchaouen
Drâa-Tafilaletجني بالعذوق وفرز حسب الحجم ونزع النوى يدوياً وتجفيف تكميلي وخلط الفواكه الجافة. فرز بصري على الطاولات ومناولة جافة ووزن مراقب وتعريف كل دفعة حصاد. تمور واحة الريصاني ولوز وجوز وسمسم من مجموعات منتجين مغاربة.
Rissani · Errachidia
Drâa-Tafilaletقطف عند الفجر وفرز البتلات وتقطير بالبخار وتجفيف في الظل وتحضير تجميلي دون ادعاءات علاجية. تعالج البتلات يوم القطف وتقطر بالبخار وتحضر الخلطات بالوزن. ورد دمشقي وزيت لوز حلو وطين وشمع النحل.
Kelaat M'Gouna · Tinghir
— Producteur ou artisan ?
Présentez votre structure, valorisez votre savoir-faire et entrez en relation directe avec une clientèle attentive à l'origine.
