Des structures validées, ancrées dans leur territoire - avec un savoir-faire identifiable et une relation directe entre producteurs, artisans et clients.
Le geste, la pierre, le collectif
Argan pressé à la main · savoir-faire amazighe
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Des structures vérifiées, choisies pour la force de leur image et leur ancrage territorial.
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Structures vérifiées, ancrées territorialement - sélectionnées pour leur savoir-faire et la qualité réelle de leur production.
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Dakhla-Oued Ed-DahabTamizado y envasado de sal, control del secado de especias, molienda separada y mezcla de recetas secas. Trabajo en seco, tamizado fino, pesaje receta por receta y envasado cerrado de inmediato. Flor de sal de la región de Dakhla y especias secas de proveedores marroquíes identificados.
Dakhla · Oued Ed-Dahab
Fès-MeknèsCosecha de aceitunas, extracción mecánica, decantación, embotellado y preparación de aceitunas de mesa. Recolección manual, transporte en cajas ventiladas, extracción el día de recepción y almacenamiento en depósitos opacos. Aceitunas picholine marroquíes, limón, cilantro, ajo, sal y agua.
Taounate · Taounate
Drâa-TafilaletCalibrado manual, corte, secado con aire templado, mezcla y envasado en bolsas barrera. Fruta lavada, preparada y secada a temperatura moderada sin freír. Manzanas de Midelt, peras, ciruelas, canela y zumo de limón según receta.
Midelt · Midelt
Rabat-Salé-KénitraLimpieza de cereales, molienda de sémola y preparación manual de cuscús en lotes separados. Cereales limpiados por aspiración y tamizado, molienda ajustada, laminado manual, cocción al vapor y secado controlado. Trigo duro, cebada, agua y sal.
Sidi Kacem · Sidi Kacem
Fès-MeknèsApicultura sedentaria, cosecha estacional de miel, secado de plantas cultivadas y mezcla de infusiones. Colmenares fijos, cosecha de cuadros maduros, decantación lenta de la miel y secado ventilado de plantas a la sombra. Miel de floraciones del Atlas Medio, tomillo cultivado, romero y lavanda.
Azrou · Ifrane
Souss-MassaCoopérative féminine spécialisée dans la production d'huile d'argan bio et de cosmétiques naturels. Fondée en 2012, elle regroupe 35 femmes de la région de Tiznit qui perpétuent un savoir-faire ancestral de pressage à froid. La coopérative est certifiée bio et commerce équitable.
Tiznit · Tiznit
Marrakech-SafiPartido y selección de nueces, tostado y molienda de cebada, secado suave y mezcla de plantas aromáticas. Selección manual, secado en bastidores ventilados, molienda por lotes y envasado fechado. Nueces, cebada y plantas aromáticas cosechadas en comunas rurales alrededor de Amizmiz.
Amizmiz · Al Haouz
Souss-MassaRecogida matinal, mondado manual, secado suave el mismo día y envasado de hebras enteras en vidrio tintado. Flores recogidas antes del calor, estigmas separados a mano y secados a temperatura moderada. Flores de crocus de Taliouine, azúcar de caña y té verde según la receta.
Taliouine · Taroudannt
Drâa-TafilaletCoopérative phoenicicole du Tafilalet spécialisée dans les dattes Mejhoul et Deglet Nour. Implantée dans la vallée du Ziz, elle regroupe 60 phoeniciculteurs qui entretiennent les palmeraies ancestrales. Séchage naturel au soleil, tri manuel, conditionnement artisanal. Coffrets cadeaux du terroir.
Errachidia · Errachidia
Marrakech-SafiTostado de almendras, molienda a la piedra, preparación de amlou y prensado de aceites alimentarios en pequeños lotes. Tostado controlado por lote, molienda lenta, decantación natural de los aceites y llenado manual. Almendras, aceite de argán alimentario, miel y semillas de sésamo de proveedores marroquíes identificados.
Essaouira · Essaouira
Souss-MassaCoopérative apicole du Souss produisant du miel de thym, d'euphorbe et de caroubier. L'amlou traditionnel est préparé à la main selon la recette ancestrale berbère. 25 apiculteurs gèrent plus de 600 ruches dans les montagnes de l'Anti-Atlas.
Taroudannt · Taroudannt
L'OrientalCosecha y envasado de miel de cítricos, cocción de mermelada y preparación de cortezas confitadas. Miel decantada sin sobrecalentar, fruta seleccionada, cocción en pequeñas marmitas y confitado lento de las cortezas. Miel de floración de cítricos, naranjas, clementinas, azúcar, limón y agua.
Berkane · Berkane
Drâa-TafilaletCoopérative de producteurs de safran AOP de Taliouine, le safran le plus réputé au monde. Les 40 familles membres cultivent le crocus sativus sur les hauts plateaux de l'Anti-Atlas à 1400m d'altitude. Récolte manuelle chaque novembre. Également producteurs d'épices locales et de ras el hanout artisanal.
Taliouine · Ouarzazate
Guelmim-Oued NounSelección de frutos, separación y secado de semillas, prensado mecánico en pequeños lotes y elaboración de cuidados cosméticos sencillos. Semillas lavadas y secadas a la sombra, prensado mecánico sin perfume añadido y trazabilidad por lote. Frutos y semillas de higo chumbo de Tighmert, aceite de oliva e ingredientes cosméticos habituales.
Guelmim · Guelmim
Drâa-TafilaletCosecha medida, secado ventilado a la sombra, selección manual, mezclas y molienda de cereales. Plantas secadas por separado, cereales limpiados y molidos, mezclas pesadas a mano. Hierbaluisa, menta, tomillo, cebada, trigo duro y anís.
Ouarzazate · Ouarzazate
Souss-MassaSelección del fruto, partido, tostado ligero, molienda y prensado mecánico a baja temperatura. Lotes fechados, tostado suave, prensado a baja temperatura y filtrado con tela. Fruto de argán del Souss, almendras, miel y sal.
Aït Baha · Tiznit
Tanger-Tétouan-Al HoceïmaCultivo, selección manual, secado suave y mezcla de plantas aromáticas del Rif. Cosecha por lotes, selección en bastidores, secado ventilado a la sombra y envasado manual. Hierbabuena, hierbaluisa, romero y flores de lavanda del Rif.
Chefchaouen · Chefchaouen
Drâa-TafilaletCosecha por racimos, clasificación por calibre, deshuesado manual, secado complementario y mezcla de frutos secos. Selección visual en mesas, manipulación en seco, pesaje controlado e identificación de cada lote. Dátiles del palmeral de Rissani, almendras, nueces y sésamo de agrupaciones productoras marroquíes.
Rissani · Errachidia
Drâa-TafilaletRecogida al alba, selección, destilación al vapor, secado a la sombra y formulación cosmética sin promesas terapéuticas. Pétalos procesados el día de cosecha, destilados al vapor y mezclas por peso. Rosas de Damasco, aceite de almendra dulce, arcilla y cera de abeja.
Kelaat M'Gouna · Tinghir
Activités déclarées : AGRICULTURE, FOOD_PROCESSING, COSMETICS
ASSOUKHOUR ASSAWDA · Casablanca
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